GTS "Gåsmiddag" lördagen den 13 november, 2010

blev som vanligt en mycket trevlig och underhållande tillställning för de 31 gäster som hade kommit för en kväll i gåsens tecken.

Efter det allmänna mötets punkter fick vi lyssna till kvällens föredragshållare som var Thomas Norman från Wasa Allé. Thomas, som är ordförande i Göteborgs sommelierförening pratade över temat "Gås, krås och gudomliga drycker". Han berättade att den meny som vi skulle få avnjuta var dagen till ära en klassisk meny bestående av svartsoppa, gås med tillbehör och skånsk äpplekaka. Thomas avslutade sitt kåseri med att visa hur sabrering går till. Med en sabel slog han av korken på en flaska med mousserande vin, ett konststycke som lyckades perfekt till vår stora förtjusning.

När vi hade slagit oss ned vid det vackert dukade bordet blev vi serverade en underbar svartsoppa och till det bjöds vi på ett glas Bristol Cream. Den knaperstekta gåsen som följde var tillredd under ganska lång tid och den hade blivit öst ett flertal gånger. Som tillbehör till gåsen serverades rödkål och brysselkål samt Anyapotatis som hade fått ligga och mysa med gåsfett. Till gåsen drack vi en pinot noir från Malboroughdistriktet på norra delen av sydön på Nya Zealand. Utsökt gott. Som avrundning på festmenyn fick vi därefter njuta av en god äpplekaka med vaniljglass och som punkten över i:et ett glas Tokaij dessertvin från nordöstra delen av Ungern.

Till kaffet blev vi underhållna av saxofonensemblen Embla. Den bestod av fyra flickor som spelade alt-, tenor- och barytonsax och framförde ett antal trevliga och melodiska melodier från Sydamerika, Broadway och från Beatles och Taubes repertoar.